私房烤鸡
私房烤鸡的做法说明
很简单的一道宴客菜，非常适合接待朋友制作，只需要提前腌制好再提前放入烤箱烤制就可以了，不需要太复杂的操作就能吃到一道不错的菜，希望大家能喜欢。
私房烤鸡的做法与步骤
- 第1步.
姜去皮切碎。
- 第2步.
大蒜去皮切碎。
- 第3步.
鸡去掉脖子、头、屁股、内脏、爪子和多余的油脂。
- 第4步.
取容器加入姜蒜末、清酒、蜂蜜、黑胡椒、色拉油、生抽酱油、老抽酱油和盐搅匀。
- 第5步.
将鸡肉放入腌料中抹匀。
- 第6步.
慢慢的将鸡肉和鸡皮分开一些，内部抹匀腌料。
- 第7步.
抹匀后将鸡肉放入保鲜袋中倒入腌料封口。
- 第8步.
放入冰箱腌制6小时以上。
- 第9步.
烤盘上铺上锡箔纸。
- 第10步.
在锡箔纸上均匀的抹一层色拉油。
- 第11步.
将烤鸡和土豆块放在锡箔纸上。
- 第12步.
土豆块上加油、盐、辣椒粉抹匀。
- 第13步.
放入预热165度的烤箱中下层烤60分钟取出。
- 第14步.
土豆翻面，四季豆与烤鸡肉汁拌匀再撒上黑胡椒。
- 第15步.
再放入烤箱烤30分钟取出。
- 第16步.
装盘即成。
小贴士
1.腌制时间一般不低于6小时，最好腌制一天，时间越长越入味，如果腌制时间过短，可以用腌制鸡肉用的酱料加上烤鸡剩下的肉汁一起煮开当蘸碟。
2.烤鸡配菜多种多样，不止限于土豆和四季豆。
