春卷
春卷的做法说明
小时候的味道……
印象里是奶奶做春卷给我们吃
慢慢地是妈妈做春卷给我们吃
到现在是我们做春卷给孩子吃
对春卷有一种特别的情怀！
春卷的食材和调料
| 春卷皮： | 1斤（约17片） |
| 里脊肉： | 250克 |
| 干贝： | 若干 |
| 香菇： | 5～6朵 |
| 香干： | 100克 |
| 胡萝卜： | 一根 |
| 韭菜： | 100克 |
| 鸡蛋： | 1个 |
| 白胡椒粉： | 酌量 |
| 生抽： | 酌量 |
| 食盐： | 酌量 |
| 地瓜粉： | 1小勺 |
| 豆芽： | 200克 |
| 葱： | 3~5根 |
| 黑木耳： | 7～8朵 |
| 生抽： | 酌量 |
| 老酒： | 酌量 |
春卷的做法与步骤
- 第1步.
一大早上市场买新鲜的食材！ 将家里已经有的干贝和香菇泡发！
- 第2步.
将食材洗干净准备好！
- 第3步.
关键的一步： 冷锅热油爆香葱白 逐步将瘦肉丁，干贝，香菇，胡萝卜，黑木耳，韭菜爆炒。这个过程中加入生抽，老酒，胡椒粉调味。 顺序不要弄错了，前面的食材必须要先炒熟！
- 第4步.
韭菜最后放哦！ 出锅！
- 第5步.
有创意的吃法： 别忘记了甜辣酱哦！ 根据各人口味而定！ 姐姐我超级喜欢这个甜辣酱！😍😍😍
- 第6步.
忘记告诉大家了 豆芽要分开炒哦！ 因为豆芽水分比较多😜😜😜 包的时候最后一步刷淀粉水粘住！ （直接要吃的就不用刷啦）
- 第7步.
可以啦啦啦…… 有没有垂涎三尺啊？😋😋😋
- 第8步.
不怕上火🔥🔥🔥的亲们可以包好去煎一煎！ 好香哦！😍😍😍
小贴士
1.葱白爆香，有特殊的香味！
2.瘦肉切丁后先用鸡蛋，盐，生抽，淀粉腌制好备用
3.春卷包好后用淀粉水刷一刷就可以粘住啦！
