辣子鸡

辣子鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉剁小块

   
2. 第2步.

   在水中煮3分钟

   
3. 第3步.

   洗净血沫，用吸油纸将水份吸干备用

   
4. 第4步.

   倒入料酒，酱油，白胡椒粉和盐抓匀

   
5. 第5步.

   葱切丝，姜切片，蒜切片，干辣椒切小片

   
6. 第6步.

   锅中放油，油温6成，先炸姜片去腥味

   
7. 第7步.

   捞出姜片，放入鸡肉炸至焦黄

   
8. 第8步.

   炸好后，倒出油，鸡肉倒出，沥干油

   
9. 第9步.

   再起锅倒油，放入花椒麻椒，放入蒜，干辣椒，炒出香味后放鸡肉

   
10. 第10步.

    最后放盐，白芝麻，鸡精，葱翻炒几下