麦饭
麦饭的做法说明
小时候，每到春季四五月份，院子里的槐花盛开，浓郁的槐花香沁人心脾。更加令人惊喜的是，每到这个时候就到了吃槐花麦饭的时候了。
现在到了上海，再也没见到过槐花，思乡之情油然而生，就想起来做一份家乡的味道。
麦饭的做法与步骤
- 第1步.
黄芹菜洗净去叶切成小段
- 第2步.
加少许盐拌匀，逐步加入干面粉，边加边搅拌，使干面粉均匀的附着在芹菜表面。面粉的量以使芹菜和面的混合物不粘手为止。
- 第3步.
笼屉加湿布，将拌好的面粉平铺在笼屉内。
- 第4步.
热水上屉，大火蒸10到15分钟。
- 第5步.
蒸面的同时切碎大蒜和小葱，倒入干辣椒粉，热油泼入。
- 第6步.
15分钟后，麦饭蒸好了，吃的时候拌入上面的葱蒜汁即可。
小贴士
菜不能出水太多，不然蒸出来的麦饭太粘，口感不好。除了芹菜，各种绿叶菜，豇豆角，土豆等等的也都可以。
