大理石蛋
大理石蛋的做法说明
鹅蛋营养丰富，但吃口总让人感觉不够嫩滑，且有股腥味。这种做法能解腥，且Q弹可口。
大理石蛋的做法与步骤
- 第1步.
1、将所有的蛋打入玻璃碗中，咸蛋黄和皮蛋切碎放入。
- 第2步.
2、 适当搅拌蛋液。
- 第3步.
3、隔水蒸20分钟左右。（注意不要用大火，以免过劳起泡）
- 第4步.
4、冷却后脱模，切成厚片。
- 第5步.
5、蘸料的做法：姜末和糖隔水蒸5分钟，加入一勺醋，几滴酱油。
小贴士
蛋的比例可以根据自己的喜好调整，鸡蛋同样也能做。但要注意的是不要讲鹅蛋和鸡蛋放一起，这两种食材相克。
