杨梅熬苦瓜
杨梅熬苦瓜的做法说明
大家都知道现在正是杨梅季，不过杨梅很难保存，为了可以长时间吃到自己喜欢的食物，可以将杨梅做成酱果或是用盐腌制保存起来。今天就跟大家介绍一下杨梅熬苦瓜，一道潮汕黑暗料理中的人间美味!
杨梅熬苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
将杨梅先用盐水泡10分钟，然后再过三次水洗干净。
- 第2步.
沥干。
- 第3步.
苦瓜洗净泡五分钟盐水，洗净。
- 第4步.
苦瓜过一下烧开水30秒，沥干待用。
- 第5步.
我用不粘锅熬，杨梅先下，再下糖。
- 第6步.
最后下苦瓜。
- 第7步.
中大火熬出杨梅水份。
- 第8步.
用勺子把泡沫弄掉。中大火熬30分钟后，改中小火熬1⃣️小时左右。
- 第9步.
快成粘稠状时要注意搅拌。
- 第10步.
已成粘稠状，关火。
- 第11步.
美味的杨梅熬苦瓜就做成了。
- 第12步.
苦瓜带有韧性，有嚼头。不光可以当零食，还可以早餐配粥哦！
- 第13步.
放凉后装进玻璃瓶，盖好盖子！放冰箱冷藏可以放半年左右都不会坏。不过这么好吃的东西怎么可能放那么久呢，很快就会被消灭完的。
小贴士
不喜欢太糖的，可以少下50克糖；喜欢咸的也可以适量下点盐哦！如果是用浙江乌梅熬制的话糖的比例是：乌梅1500克，糖就下500克，苦瓜500克。因为乌梅比较甜，水份多，又不会酸，所以糖得这个比例。我熬制的是酸性较强的杨梅，所以糖得下得多。
