清炖燕窝
清炖燕窝的做法与步骤
- 第1步.
三角条
- 第2步.
三角条加纯净水浸泡1小时
- 第3步.
一小时后取出，将燕丝丝丝拉开，燕角处稍用力搓开(燕角是燕窝最坚硬的部位)，装筛网放自来水下涮洗2遍！
- 第4步.
洗好的燕窝加纯净水(没过燕窝多一点点就好，不需要太多水)，继续浸泡2-3小时！当然你要忘记时间多泡几个小时也没什么问题，我通常就是泡一整夜，比如这次的……
- 第5步.
泡发好的燕窝连水一起放入电炖盅或炒菜锅里隔水炖，记得容器用瓷制品最好，容器外水位线达2/3的高度，大火15分钟，文火20分钟
- 第6步.
出锅加冰糖或石蜂糖(推荐石蜂糖)，及其他你喜欢的水果，果干等调味
- 第7步.
一碗清炖燕窝加一份自制的手撕面包，好满足
小贴士
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