减肥肉馅蛋黄
减肥肉馅蛋黄的做法说明
因为要减肥，不能吃糯米，但是又特别想吃糯米蛋，所以就改良了糯米蛋，用肉馅代替糯米。口感挺好。
减肥肉馅蛋黄的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋、香油、葱、姜、料酒、盐、白胡椒、生抽、蚝油全部混合到肉馅里搅拌。
- 第2步.
香菇、胡萝卜、藕切碎搅拌到肉馅里。藕可用荸荠代替，我没买到荸荠就用了藕。荸荠口感脆一些会好吃。
- 第3步.
全部塞进去了蛋白的鸭蛋壳里，特别说一下，鸭蛋壳里那个白色的蛋膜一定要弄破，不然蒸的时候会把食材挤出来。
- 第4步.
建议高压锅压，用锅的话就先大火后小火，20分钟左右。食材可以自己探索，但是我要减肥，豌豆和玉米没放。
小贴士
洗鸭蛋壳用苏打水泡一下，鸭蛋黄外面有一层膜一定要去掉，不然会腥。壳里面的那个气囊一样的膜要弄破，食材可以随意添加。
