芒果戚风蛋糕
芒果戚风蛋糕的做法说明
芒果季节，所以芒果戚风出炉了，确实有芒果味道，不是我喜欢的口味。第一口觉得又太甜了，过后再吃一口，觉得还可以。蛋糕太湿润了。水气还很多，早知道再烤久一点，这次我加多了芒果汁的关系吧！
芒果戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
芒果打成泥备用
- 第2步.
蛋黄里加入盐拌均过后下芒果泥拌均
- 第3步.
然后下植物油和芒果汁拌均
- 第4步.
最后筛入面粉搅拌成无颗粒和顺滑的蛋黄糊备用
- 第5步.
蛋白打至起泡后加入少许塔塔粉继续打至白色后分3次加入细砂糖打至湿性发泡即可
- 第6步.
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊轻轻拌均匀
- 第7步.
过后把（6）拌均匀的糊倒入其余的蛋白霜里
- 第8步.
轻轻切半式的搅拌均匀
- 第9步.
过后把糊倒入空中模，轻敲几下敲出起泡
- 第10步.
送入已经预热的烤箱里，170°烤大约50分钟
- 第11步.
蛋糕烤好出炉马上倒扣待凉才脱模
小贴士
我的烤箱不是很热，我170°烤超出一个小时
个人觉得还是很甜，下次要再减糖
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