Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕
Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄120g+细糖25g 用机器搅拌
- 第2步.
加入煮开的纯牛奶210g（搅拌时尽量不要起泡）
- 第3步.
英式蛋黄酱✅
- 第4步.
乳酪200g（闻起来像卡士酸乳酪味）
- 第5步.
放入盆中，把乳酪压扁平均分布在盆地，隔热水一边搅拌一边软化，直至光滑。
- 第6步.
差不多光滑了，分批加入已经制作好的蛋黄酱，搅拌至顺滑。用冰水泡过12.5g的丁吉利吉丁片后，加入继续搅拌至融化。过筛。
- 第7步.
加入150g芒果酱，搅拌
- 第8步.
搅拌完后
- 第9步.
把淡奶油用机器打成奶油状，加入，搅拌。慕斯体完成～～
- 第10步.
在杯子里先盛上适量的奥利奥饼干碎
- 第11步.
把慕斯体加入到杯中奥利奥🍪碎上
- 第12步.
抖平，放入冰箱内冰40分钟？（个人觉得冻久点更好吃，不然软软的很腻）
- 第13步.
冰箱拿出后，加入新鲜芒果粒。
- 第14步.
这样的量大概能做12杯
- 第15步.
装饰一下，Mango Mousse Cake✅
