薑蔥炒雞

薑蔥炒雞的做法与步骤

1. 1.

   雞洗淨斬小塊。蒜頭拍扁。紅辣椒切塊。

2. 2.

   鸡肉先加入姜蓉，水捞匀後，加入盐、糖、豆粉调味，再加入鸡蛋捞匀，可使鸡肉更香更滑。

3. 3.

   熱油锅，将鸡肉煎至金黄，舀起备用。

4. 4.

   再次热油锅，放入姜片和蒜爆香，再放入辣椒片和鸡肉，淋上花雕酒，焗30秒后放入葱段翻炒一会儿即可。