麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法说明
时间：约30-50分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
清洗处理小龙虾，在流水下用刷子刷净小龙虾的背腹部，去掉腮，抽虾线。
- 第2步.
锅内加入油，小火煸香干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，放入香叶、八角，炒香。
- 第3步.
放入处理干净的小龙虾，翻炒均匀，放入料酒、生抽、 老抽、蚝油，豆瓣酱，白糖，炒出香味。
- 第4步.
倒入200ml啤酒，中火焖8分钟，大火收汁。
小贴士
1.喜欢麻辣口的要选对干辣椒，用鲜麻椒会更麻一点。
2.没有啤酒加入清水也是可以的，最后可适量添加盐等调味。
3.如果买回来的虾泥比较多，可用淡盐水浸泡小龙虾两小时。
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