阿胶糕.固元膏
阿胶糕.固元膏的做法说明
对于懒人而言，阿胶糕是不二之选，虽然制作起来也是比较繁琐，但是做一次出来的成品有90片左右，夏天可以吃三个月这样的，冬天一天两片的话也能吃一个半月。就是熬制过程中一定要有耐心！耐心！！
阿胶糕.固元膏的做法与步骤
- 第1步.
来一个材料大合集~
- 第2步.
准备250克阿胶
- 第3步.
用刀柄敲碎
- 第4步.
加入250毫升黄酒
- 第5步.
密封常温泡制2天（防止黄酒挥发），每天搅拌1~2次
- 第6步.
黑芝麻洗净炒熟，盛出备用（或者买现成包装的熟芝麻）
- 第7步.
如果黄冰糖太大块了可以用刀柄敲碎
- 第8步.
红枣去核分半，核桃去壳掰成四块，和枸杞、桂圆称重后混在一起
- 第9步.
泡制两天的阿胶块已经全部化开
- 第10步.
准备无油无水的砂锅，小火倒入剩余的250ml黄酒
- 第11步.
倒入化开的阿胶液
- 第12步.
加入黄冰糖碎
- 第13步.
小火熬制，用木铲不停的搅拌至挂旗状
- 第14步.
这一步需要耐心，要不停的搅拌差不多40分钟左右才能熬至挂旗状（倒三角粘稠就是）关火
- 第15步.
迅速倒进红枣、枸杞、桂圆、核桃搅拌均匀
- 第16步.
最后倒入黑芝麻（放早了搅不动）
- 第17步.
搅拌均匀
- 第18步.
玻璃盒洗净后擦干水分，把保鲜膜铺在玻璃盒内，用芝麻油抹在保鲜膜上（有利于脱模）
- 第19步.
把固元膏倒入玻璃盒内，擀面杖抹上芝麻油将固元膏碾压平整，待冷却后放入冰箱冷藏2小时左右（固元膏变硬就可以）
- 第20步.
取出脱模
- 第21步.
切片，装入玻璃盒内
- 第22步.
密封，放冰箱冷藏，夏天一天吃一片就好，看个人体质
小贴士
①不能用铁锅制作固元膏，砂锅最好
②用什么油抹玻璃盒都行，只要味道不是太重就好
③生病和经期不能吃
