可可海绵蛋糕

可可海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，黄油隔水融化

   
2. 第2步.

   蛋糕模具垫烤油纸

   
3. 第3步.

   蛋、清分离，将蛋白打至粗泡后加入1/3的细砂糖

   
4. 第4步.

   继续打蛋，至比较细腻的程度，再加1/3的细砂糖

   
5. 第5步.

   打至软峰时，加入剩余的细砂糖打至硬性发泡

   
6. 第6步.

   加入蛋黄搅打均匀

   
7. 第7步.

   筛入白鲨蛋糕粉

   
8. 第8步.

   翻拌均匀至看不到干粉

   
9. 第9步.

   牛奶和黄油液混合均匀，筛入可可粉，搅拌至无颗粒

   
10. 第10步.

    可可溶液和面糊混合，翻拌均匀

    
11. 第11步.

    倒入模具中，烤箱170度，烤30到40分钟

    
12. 第12步.

    出炉，倒扣