九层塔茄子
九层塔茄子的做法说明
以前去餐馆总点这个菜，昨天厨友晒咸鱼茄子煲就馋茄子啦。无奈家里没咸鱼却有一把刚买的九层塔。正好就做个九层塔茄子吧。
九层塔茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切长条快，锅烧热放入油，八九成热放入茄子中大火煎软盛出。表面焦黄一点更香（不是烧焦）
- 第2步.
锅不用刷。余油放入姜丝蒜末爆香再放入茄子，加酱油蚝油白糖拌匀，口重加少许盐，我没加
- 第3步.
放入九层塔叶子拌匀5分钟后出锅
- 第4步.
很简单味道很好
- 第5步.
顺便拍个九层塔和罗勒叶的不同。九层塔的味道也更浓烈一些。
