冰镇杨梅
冰镇杨梅的做法与步骤
- 第1步.
买来直接盐水浸泡（我都是晚上泡一晚 到早上开始做）盐量个人定，主要是驱虫，其实这种小虫虫没害处，如果不介意在烹煮过程中有虫体浮上来的话……）泡过后的盐水不要了
- 第2步.
滤掉多余水份放置一旁待用
- 第3步.
不锈钢锅➕纯净水➕冰糖 大火煮滚，直至冰糖溶解
- 第4步.
加入沥干的杨梅，保持大火，煮滚
- 第5步.
在煮的过程中，不用盖锅盖，便于观察汁水的颜色，用鼻子感受烹煮散发的杨梅香味。
- 第6步.
可以适当用汤匙顺时针带动杨梅翻转
- 第7步.
汤汁开始变红，杨梅香气浓郁扑鼻，最小火盖上盖子焖煮。喜欢软梅就焖久点，喜欢口感可以关火了。
- 第8步.
汁水颜色这般基本就ok喇！
- 第9步.
关火放凉，注意期间不要再拿湿水的器具搅拌
- 第10步.
我会在放凉后等孩子放学回来直接喝新鲜的，留一部分偷偷藏在冰箱做冰镇杨梅，留给自己。喝之前，可以放少许干桂花哦😊
