宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
准备以上食材。
- 第2步.
花生米油炸后备用。
- 第3步.
葱姜蒜切沫，香葱干红椒切小段备用。
- 第4步.
鸡肉，胡萝卜，黄瓜切丁。
- 第5步.
鸡肉丁用适量料酒，盐，少许淀粉腌制十分钟。
- 第6步.
将适量老抽，陈醋，生抽，白糖，淀粉调成汁。
- 第7步.
油温七成热，放葱姜蒜干辣椒炒香。
- 第8步.
加半勺郫县豆瓣酱炒出红油。
- 第9步.
加入腌制好的鸡胸肉翻炒，让鸡肉丁入味。
- 第10步.
将胡萝卜黄瓜丁加入锅内一起翻炒。
- 第11步.
把调好的酱汁倒入锅中均匀翻炒。
- 第12步.
加入油炸花生米继续翻炒准备出锅。
- 第13步.
家庭版宫保鸡丁请大家参考。
小贴士
在翻炒的过程中就不要再加盐，因为郫县豆瓣酱本身就是有咸度的，配菜也可以灵活掌握，可以加青椒或者红椒等都可以！
