蜜豆吐司
蜜豆吐司的做法与步骤
- 第1步.
高筋面粉依次加入酵母、白砂糖、蛋液、牛奶、淡奶油、盐混合。
- 第2步.
用料理机将原料充分搅匀。
- 第3步.
合成面团且面团有一定张力。
- 第4步.
盛入料理盆中，盖上保鲜膜放入蒸箱中35度发酵1小时。
- 第5步.
取出发酵1小时的面团，面团发酵膨胀至最先面团的两倍大小。
- 第6步.
将发酵好的面团擀开撒上蜜豆卷成卷。
- 第7步.
卷好的面卷切成等份码入吐司模具中，盖好保鲜膜再次放入蒸汽炉中发酵1小时。
- 第8步.
再次发酵好的面坯，表面涂上蛋液。转入预热至180度的烤箱中上下火烤40分钟即可。
