六寸可可慕斯
六寸可可慕斯的做法说明
喜欢放蛋糕胚的就自己烤一个六寸的蛋糕
六寸可可慕斯的做法与步骤
- 第1步.
饼底这一步我就不写了，反正都会 将可可粉，细砂糖，水搅拌均匀，小火加热，沸腾前离火
- 第2步.
蛋黄搅打至颜色变浅，边倒边快速搅拌，不然蛋黄就熟啦
- 第3步.
奶油奶酪搅拌至顺滑（我用的马斯卡彭，之前买多了）
- 第4步.
马斯卡彭与蛋黄可可液拌匀
- 第5步.
倒入融化的吉利丁，混合均匀（吉利丁片提前用冰水泡软，拧干水分隔水融化备用，或者直接把泡软的吉利丁放进去搅拌至融化，因为这时候蛋黄可可液还是温热的）
- 第6步.
淡奶油打发至这个状态，分多次与蛋黄芝士糊混合均匀，入模具冷藏4小时以上
- 第7步.
脱模很光滑
- 第8步.
开吃吧
