黄面茄子汤
黄面茄子汤的做法与步骤
- 第1步.
茄子，去皮，切成块（我是先切成片状，再切成块状）
- 第2步.
面粉加水调成稀状，打入一个鸡蛋，搅拌，放入茄子搅拌（茄子裹的面可多可少，依据个人口味来定）
- 第3步.
将茄子放入油锅里炸
- 第4步.
锅内倒入凉水，加葱、姜，药料煮，锅开以后倒入炸好的茄子煮，放入酱油、醋、盐、味精
- 第5步.
准备一个碗，倒入麻汁，加凉水弄成稀状备用。另外，剥完蒜了要捣一下弄成蒜汁，放不放盐依据个人口味；茄子在锅里煮好了直接倒入麻汁和蒜汁即可
小贴士
1.这道菜适合重口味的人，可以多放一些醋和蒜
2.麻汁不要稠的，因为会煮不好成疙瘩
