鲜奶馒头
鲜奶馒头的做法说明
馒头看似容易做，其实窍门还是很多的。失败了不是口感不好，就是长相不好，没有颜值。有人喜欢松软的口感，有人喜欢有嚼劲儿的口感，萝卜青菜各有所爱。我喜欢加了牛奶松软的口感。
鲜奶馒头的做法与步骤
- 第1步.
牛奶如果从冰箱拿出来，可以加温到35度。
- 第2步.
加入酵母粉
- 第3步.
再放入面粉及糖
- 第4步.
慢速搅拌混合均匀之后，加入盐继续揉面
- 第5步.
揉成一个不沾手光滑的面团。
- 第6步.
约1小时后发成2倍大，冬天时间延长。
- 第7步.
捍开成长方形
- 第8步.
卷成长条状
- 第9步.
切块，我切大约3指宽
- 第10步.
放在烘焙纸上防止沾黏
- 第11步.
二次醒发20分钟。
- 第12步.
冷水入锅，冒蒸汽之后，蒸15分钟，如果是用不锈钢蒸笼，为了防止水往下滴，可以在盖子上绑一块布。15分钟后熄火。
- 第13步.
焖5分钟再掀开盖子，出锅放凉。
小贴士
每种面粉吸水性不同，需自己斟酌调整。
