提拉米苏杯
提拉米苏杯的做法与步骤
- 第1步.
咖啡用烧开的水冲泡待凉时加入一大勺朗姆酒
- 第2步.
鸡蛋用分蛋器分离蛋黄和蛋液
- 第3步.
蛋清加入10克砂糖蛋黄加入20克砂糖
- 第4步.
蛋黄隔热水打至发浓稠颜色变浅（休息不要让蛋液凝固）
- 第5步.
打发蛋清（最好用刚从冰箱里拿出来的鸡蛋。打蛋清的时候由低到高慢慢提速）奶油加一勺朗姆酒打发至六成，芝士打散。将蛋芝士奶油蛋清放到一个盆里搅拌均匀。
- 第6步.
将饼干浸泡在咖啡酒里（泡一下就好）
- 第7步.
将饼干放到木糠杯底然后放一层奶酪糊一层饼干。
- 第8步.
最后在表面均匀的撒一层可可粉（不要撒太多不然会苦）
小贴士
蛋清不要直接用高速档打不然打不发
