糍粑
糍粑的做法说明
金灿灿的糍粑来啦😃
糍粑的做法与步骤
- 第1步.
把糯米洗好
- 第2步.
锅里烧开水，加点盐。 （可以用电饭煲煮，但是学校没有电饭煲）
- 第3步.
把糯米放入盐开水中烧。糯米和水齐平就可以了。 这个糯米要煮出来，硬一点才合适。
- 第4步.
盖上盖子，把米煮熟。用锅煮容易糊，注意火候，闻闻有没有糊味。
- 第5步.
煮好的糯米。
- 第6步.
准备好保鲜盒， 保鲜盒里刷上菜油。
- 第7步.
趁热将熟糯米装入保鲜盒。
- 第8步.
用刀给整形，整成方方正正的。
- 第9步.
用刀给整形，整成方方正正的。
- 第10步.
整形好以后，在糯米块上涂上一层油后，放入冰箱冷藏一夜。
- 第11步.
第二天，取出，倒出。
- 第12步.
切块
- 第13步.
油烧到七成（差不多190-200度）， 冒小烟， 先放一小块边角料试油温。 注意，要顺锅边把糍粑化进去， 这样油不容易溅出来烫伤手。
- 第14步.
差不多这个样子，油温就是7成。
- 第15步.
把大漏勺放进去，开始放糍粑。一次可以放6-8块。
- 第16步.
炸
- 第17步.
炸至色泽金黄，出锅
- 第18步.
摆盘，完美😁
