芒果椰汁冻
芒果椰汁冻的做法说明
芒果与椰汁做出的奶冻，色彩分明，甜蜜美味，上下两层加了椰浆，带着椰子天然的醇香。
黄白相间的分层赏心悦目，冷藏半小时凉透了拿出来，一口抿下去，是夏天的味道啊！
不需要烤箱，就能轻松做出高颜值，低门槛的甜品，就问你爱不爱！
芒果椰汁冻的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
取一小碗放半碗冷水，放入吉利丁泡软备用
- 第3步.
椰汁层：将200毫升椰浆、200毫升牛奶和40克砂糖倒入小锅，混合后加热至温热，搅拌至融化 ⚠️温度不超过50℃为宜
- 第4步.
放入泡软后拭干水分的吉利丁片20克 搅拌至溶解，成为椰汁慕斯层备用
- 第5步.
芒果层：将芒果肉200克用料理机打成泥状，备用
- 第6步.
将200毫升淡奶油、200克芒果肉和40克细砂糖放入小锅中，小火加热，用手动打蛋器搅拌溶解 ⚠️温度不超过50℃为宜
- 第7步.
将泡软后拭干水分的吉利丁片20克 放入淡奶油中搅拌至溶解，成为芒果慕斯层，备用
- 第8步.
取口径8-10厘米的玻璃杯，在杯底倒入薄薄的椰汁层 放入冷藏5分钟，等表面稍结实取出
- 第9步.
再倒上薄薄一层芒果层，再次入冷藏； 以此类推，交替着倒两种慕斯层
- 第10步.
直至最后一层为椰汁层，白色封顶 放入冷藏30分钟，无需脱模
