自制剁椒酱

自制剁椒酱的做法与步骤

1. 1.

   辣椒 大蒜 姜 洗干净 平摊晾干水汽

2. 2.

   菜板 菜刀 玻璃密封罐用烫水消毒晾干

3. 3.

   辣椒切碎 加入剁碎的大蒜和生姜

4. 4.

   加盐 白酒 搅拌均匀 装入密封罐

5. 5.

   最后再在表面撒少许白酒 密封罐瓶口覆盖保鲜膜

6. 6.

   常温下放置一个星期 密封发酵

7. 7.

   发酵好的剁椒酱放入冰箱冷藏 随吃随取 注意要用无水无油的筷子或者勺子舀出