辣炒血蛤

辣炒血蛤的做法与步骤

1. 1.

   血蛤冲洗干净后沥水。烧一锅水加入姜片略煮后关火，倒入血蛤。等血蛤稍微张开后捞出，用硬币撬开贝壳，备用。

2. 2.

   热锅，加入黄油，融化后放入蒜末、姜丝、干辣椒炒香。

3. 3.

   倒入味霖和生抽，煮滚后下血蛤，喷少许料酒，加盖大火煮2-3分钟。

4. 4.

   撒上葱花，关火稍焖。即可出锅装盘。