麻辣凤爪

麻辣凤爪的做法与步骤

1. 第1步.

   1.、将鸡爪去指甲，切成两半； 2、放入烧开的锅中，加料酒，姜片煮8分钟左右，如果要吃耙点或硬点可以自己调整时间； 3、将鸡爪捞出，用冷水或冰快速让鸡爪冷却； 4、小火加油将辣椒花椒炒香倒出待凉后 5、将鸡爪盛出，倒入凉水或高汤，盐，红油，炒香的辣椒花椒，白糖，生抽，每隔一小时翻一下 6、做完收工！