甲鱼山药煲
甲鱼山药煲的做法说明
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甲鱼山药煲的食材和调料
| 甲鱼 | 半只（约400g） |
| 铁棍山药 | 1根(约300g) |
| 生蚝干 | 3个（提鲜，可用鸡精） |
| 枸杞 | 约20粒 |
| 大葱 | 半根 |
| 大蒜 | 2瓣（可省略） |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 根据个人口味（基本没放） |
| 排骨 | 一根（约250g） |
甲鱼山药煲的做法与步骤
- 第1步.
把甲鱼，排骨沥水。要放入2片生姜，料酒（分开沥水，冷水下锅）约3分钟
- 2.
砂锅用小火煮开水，其中放入泡好的生蚝干，沥水后的排骨、甲鱼，生姜片，大葱，大蒜（大蒜可以省略）煮20分钟
- 3.
中火煮20分钟后，加入去皮后的铁棍山药，枸杞，调味品。
- 第4步.
小火煮约80分钟。
小贴士
个人不喜欢鸡精味精，从来做到不放。这里放入了生蚝干，生蚝干可以提鲜甜，味道甚好。喜欢的朋友可以尝试一下。
