蛋挞
蛋挞的做法说明
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刚出炉的蛋挞，一定要趁热吃，那热气腾腾的馅心奶香嫩滑、入口即化、挞皮酥脆可口、香浓得让人陶醉，一口咬下去，仿佛征服了全世界~~~
蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
奶锅里倒入牛奶、淡奶油、炼乳小火加热，加入细砂糖，用勺子不停的搅拌，直至细砂糖全部融化，离火冷却。
- 第2步.
鸡蛋打入碗中，用蛋抽充分打散。
- 第3步.
蛋液最好是过筛几次，这样做出的蛋挞口感会更细嫩。
- 第4步.
冷却后的奶液与蛋液混合，搅拌均匀。
- 第5步.
蛋挞皮提前放到室温解冻，放到烤盘中，倒入搅拌好的蛋挞液，8~9分满即可。
- 第6步.
烤箱提前预热好，选择上下管功能，180度，放入中层烤20分钟左右，待表面慢慢鼓起、烤至焦糖色即可。
- 第7步.
烤好的蛋挞一定要趁热吃哦，那奶香味绝了，我还点缀了芒果丁，完美！
小贴士
1、速冻蛋挞皮一定要提前放到室温解冻哦
2、这个比例大概是12个蛋挞的量，我用的蛋挞皮直径是70mm的，仅供大家参考哦！
