鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的做法说明
上学时，超喜欢的路边小吃✌️✌️✌️
酥酥香香鸡蛋灌饼刷上喜欢的酱料，卷上一片生菜……
现在想想都觉得好吃😜😜😜
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饼、鸡蛋和蔬菜美味组合
再加上多力黄金3益葵花籽油更营养噢！
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赘述一下多力黄金3益葵花籽油
1、采用脱壳压榨技术,保持黄金3元素。新鲜活力不变质!营养不打折!
2、充氮保鲜技术。从灌装第一滴油,到您餐桌上的珍馐,保证始终如一的健康营养和新鲜。抗UV(紫外线)黄金瓶无畏光照，营养元素和油品牢牢锁定不流失!
3、油脂稳定技术,让黄金3元素与油脂紧密有效融合。
鸡蛋灌饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉慢慢加入温水 和成柔软的面团 ‼️‼️‼️放进盆子覆盖保鲜膜或盖子，醒面最少1-2小时最好，也可以放进冰箱冷藏，隔夜醒面
- 第2步.
醒面过程中，准备蔬菜和甜面酱
- 第3步.
取一个小碗，准备制作油酥 ‼️‼️‼️制作方法很简单，不用一次做很多
- 第4步.
面粉中慢慢加入烧热的多力葵花籽油（其它食用油也可以）
- 第5步.
搅拌均匀，像浓稠的老酸奶 备用
- 第6步.
三个鸡蛋加少量盐打散，备用
- 第7步.
醒好的面团，分成60克左右的面团
- 第8步.
用手压成小饼皮
- 第9步.
包入一小勺（或适量）油酥，油酥不要太多
- 第10步.
像包包子一样
- 第11步.
包紧实
- 第12步.
慢慢擀成薄饼 ‼️‼️‼️一面擀几下，翻另一面擀几下，注意不要擀破
- 第13步.
不粘锅倒入少少的多力葵花籽油 小火烧热
- 第14步.
放入饼胚，并用手转动，使饼胚均匀蘸满少少的油 ‼️‼️‼️全程小火
- 第15步.
至饼胚鼓胀起来
- 第16步.
用筷子辅助撕开，加入适量蛋液
- 第17步.
我用的是电饭煲附送的塑料勺子 1勺就够了，很方便
- 第18步.
用筷子夹起饼边，让蛋液均匀铺满饼内
- 第19步.
翻面
- 第20步.
大约10秒左右，多数蛋液凝固后翻面 刷少量葵花籽油，再翻过去烙15秒左右
- 第21步.
翻过来看看，完成
- 第22步.
‼️‼️‼️提示一下噢，最好把所有瓶胚都做好后，再开始烙，避免手忙脚乱😜😜😜 做好的饼胚，覆盖保鲜膜，用一个擀一个
- 第23步.
做好几个或全部做好后（放入容器里），再卷入蔬菜 这样饼也能回软 喜欢酥酥脆脆的亲们，就可以直接抹酱、卷菜啦✌️✌️✌️
- 第24步.
没有露出鸡蛋的一面朝上，抹入适量甜面酱（或自己喜欢的酱料）放入喜欢的蔬菜
- 第25步.
卷起来，开吃吧
- 第26步.
既漂亮美味，又健康营养！
小贴士
1、油酥和蛋液制作简单，不用一次做很多，不够时随时都能准备好
2、其它注意事项都在菜谱里
3、不要过度揉面，饼太劲道不太好吃噢！
4、醒面很重要！醒面很重要！醒面很重要！
5、不足之处，欢迎补充
