水煮白虾

水煮白虾的做法说明

用水煮的虾最好的保留了它的营养和原味，简单快手哦。

第1步.
白虾买回来先放水里放一会再洗干净。
第2步.
切姜片，葱打结放入锅中，放小半锅水和一勺料酒，煮开后放入盐和洗净的白虾，再次煮开后煮两分钟关火闷五分钟就可以起锅了。用来煮虾的这锅水，盐的用量要让水偏咸哦，不然虾的味道会不够咸的。

虾要在水开后放入，这样比较嫩，肉才紧。这个时间是我自己比较喜欢的熟度，如果你喜欢更嫩或者稍微老一点的，可以自己适当缩短或者延长大火煮的时间。白虾和河虾是比较小的虾，所以时间不需要太长，如果煮基围虾或者罗氏虾，大火煮的时间大概在七八分钟咯。