粽子
粽子的做法说明
吃过好多种粽子，甜的、咸的、又甜又咸的…还是最喜欢老爸包的酱油猪肉粽，简简单单，好美味～～
粽子的做法与步骤
- 第1步.
猪肉剔除筋膜，洗净切块，用酱油腌制半小时以上…
- 第2步.
我们不要肥的，肥瘦大小都看各人喜欢哦……
- 第3步.
扬州用的是芦苇叶…洗干净，用开水烫，叶子要烫透，但不能烫过头，烫不透叶子容易断，烫过头叶子就不香了…
- 第4步.
还是有技巧的哦……
- 第5步.
头尾都要烫到…
- 第6步.
糯米淘洗干净，十分钟后用酱油拌均匀备用…
- 第7步.
东西都准备好啦……
- 第8步.
还是视频来得清楚一点…叶子叠好，左上右下，卷成圆锥状……锥顶不要镂空…
- 第9步.
填进糯米和肉…
- 第10步.
就是这一步特别重要…利用虎口处推紧…调整好粽叶方向，顺势转过去…
- 第11步.
拿一片小的粽叶，插进里面，折叠…利用拇指第二次推紧…
- 第12步.
叶子包上去的时候，利用手再次第三次压紧，OK了…用棉绳系紧就好…
- 第13步.
还不错哦，扬州的小脚粽子…
- 第14步.
放入高压锅，放满水…大火烧开，转小火，一个小时…
- 第15步.
满室飘香…
- 第16步.
好了之后，在纯净水里洗一下浮沫…
- 第17步.
好了哦……
- 第18步.
剥开皮就可以吃啦……
- 第19步.
香喷喷的肉粽子，趁热咬一口好香…
