红豆酥

红豆酥的做法说明

这是我第一次做，做的很成功，特别好吃，就是在揉面的时候，太辛苦💦了，真的很累，不过做的很成功，我觉得大家可以参考我的方子很简单，但是不要想着个把小时就能做好，如果真的想做就不要怕花时间了，做这个想有层次的酥出来就不要省略我的步骤，一步一步的做下来不会错的。看清楚我的方子。

第1步.
红豆我是提前泡了一夜，第二天下午煮的，大概2倍的水煮干
第2步.
放白糖
第3步.
我有点懒没用研磨机，直接粗暴的用锅铲。
第4步.
油皮部分，所有材料都丢进去用手揉，使劲的揉，中间我还摔打几次，我算了一下这种揉面过程酸爽啊，直接揉到你怀疑人生，我揉了半个多小时，有点出膜。
第5步.
油酥部分只要揉匀就好了，
第6步.
全部包入保鲜膜，醒30分钟。
第7步.
油皮部分分为22g
第8步.
油酥12g一个我一共做了16个油酥和油皮，
第9步.
然后用油皮包裹油酥
第10步.
用擀面杖上下擀平
第11步.
由上至下卷起
第12步.
保鲜膜盖好，在醒15分钟，
第13步.
这个时候就把炒好的豆沙粉成16份，
第14步.
重复一次刚才擀面的动作。记得要擀长一点哦。
第15步.
擀好后静置15分钟。
第16步.
拿出来放竖的，用手掌🖐️按压下去
第17步.
就是这个样子
第18步.
包豆沙馅
第19步.
包好放在烤盘上
第20步.
刷上鸡蛋液，刷2层以上哦，撒上芝麻。
第21步.
180度预热10分钟，175度上火，➕180的下火放中层，由于我担心没熟，所以我烤好后在用100度上下烤了5分钟，其实后面这5分钟不需要的。考好出炉。
第22步.
起酥了吧
第23步.
成品图
第24步.
成品图
第25步.
在醒面30分钟的适合我和面做了豆沙包。
第26步.
搭配银耳莲子羹