葡挞

葡挞

葡挞的做法说明

第一次使用烤箱做的第一道甜品

葡挞的食材和调料

炼乳15克
奶油100克
蛋黄3个
纯牛奶200克
细砂糖20克

葡挞的做法与步骤

  1. 第1步.

    首先把所有配料一起搅拌均匀

    葡挞的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    烤箱220度预热5分钟,把挞皮整齐摆放在烤盘里,然后倒入准备好挞水,倒8分满就可以了,千万不要谈心倒入,挞水倒太多,烤的时候会弄的整个烤盘都是焦糊。

    葡挞的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把准备的葡挞放进烤箱210度18分钟,(每个人家的烤箱温度,大小不一样,温度自己视情况而定控制,注意观察,有焦糖色就可以出炉了)

    葡挞的做法步骤 第3步

小贴士

调好的挞水筛一遍口感会更加顺滑,我这个比例调的是10个大葡挞的份量。

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