零失败的戚风蛋糕

零失败的戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄与蛋白至两个无水的容器中，在装蛋黄的容器上按顺序加入食材：油、水、盐、过筛后的面粉。

   
2. 第2步.

   打发蛋白，打发过程中将糖分三次加入，用电动打蛋器打发至提拉有倒勾状就可以了。

   
3. 第3步.

   用切刀将打发后的蛋白放入调匀后的蛋黄糊中，调匀后装入6寸蛋糕模具中，用80度低温烤60分钟。

   
4. 第4步.

   取模：将蛋糕模倒置冷却的脱模即可。

   
5. 第5步.

   切忌：烘焙中途不能打开烤箱门。