牛肉切丝
泡椒泡姜豆瓣酱切碎 配上青花椒和醪糟
鲜仔姜芹菜切丝
豆粉里加少许鸡精勾成水淀粉
牛肉丝入热油炒至变色盛起
下调料炒香
下仔姜芹菜炒至断生
下牛肉翻炒
勾芡后起锅
泡椒虾（泡椒一切）泡椒凤爪(含泡椒做法)泡椒鸡爪（泡椒凤爪）泡椒兔泡椒炒兔儿自制泡椒牛肉锅（酸辣牛肉）泡椒凤爪(泡椒鸡爪)牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。泡椒牛肉面+麻辣牛肉面没有泡椒的泡椒凤爪
