炝莲白
炝莲白的做法与步骤
- 第1步.
莲白洗净
- 第2步.
切丝
- 第3步.
热锅温油炸花椒粒，等花椒变黑闻到香味，捞出（咬花椒的感觉很……）。放入姜蒜辣椒爆锅
- 第4步.
大火，捞（因为莲白多水分，所以从盆里捞出菜丝，尽量不带水分）入莲白丝，快速翻炒，➕少许白糖/适当的盐，看见菜丝变软，即可出锅
- 第5步.
清清爽爽，下饭必备
小贴士
我这个调味比较清淡，你可以根据自己的口味，加别的味道，但一点，就是大火快炒，建议盐稍重些，装盘亦是捞菜丝装盘，其实大部分盐分在锅里的水里。吃在嘴里的感觉是爽脆才好！
莲白洗净
切丝
热锅温油炸花椒粒，等花椒变黑闻到香味，捞出（咬花椒的感觉很……）。放入姜蒜辣椒爆锅
大火，捞（因为莲白多水分，所以从盆里捞出菜丝，尽量不带水分）入莲白丝，快速翻炒，➕少许白糖/适当的盐，看见菜丝变软，即可出锅
清清爽爽，下饭必备
我这个调味比较清淡，你可以根据自己的口味，加别的味道，但一点，就是大火快炒，建议盐稍重些，装盘亦是捞菜丝装盘，其实大部分盐分在锅里的水里。吃在嘴里的感觉是爽脆才好！
