蒜蓉小龙虾
蒜蓉小龙虾的做法与步骤
- 1.
小龙虾洗干净,开水下锅,煮两分钟捞出。
- 第2步.
热锅凉油小火炒蒜末至变色,加耗油。
- 3.
放小龙虾,炒炒炒,大概一分钟。
- 第4步.
啤酒,生抽,葱,姜,桂皮,香叶,糖,醋全下锅,盖锅盖中火煮15分钟。
- 第5步.
开盖尝尝咸淡加适量盐,大火收汁,出锅。
小贴士
第一步煮一下可以让肉比较弹。
第二步多放油,让蒜里的水分慢慢蒸发,一定要小火！
第三步翻炒的时候轻点,别让虾五马分尸。
第四步可以只放啤酒,生抽,一点糖和醋。葱,姜,桂皮,香叶放的话只需要加一点,啤酒换成白葡萄酒更好。
第五步汤汁稍微咸一点比较好吃。
