酸甜排骨
酸甜排骨的做法说明
因为家人爱吃，所以下厨！😊
酸甜排骨的做法与步骤
- 第1步.
首先将排骨斩成小块小块的，然后把腌制的材料和排骨全部混合均匀，腌制15分钟
- 第2步.
腌制排骨的空隙，可以做酸甜汁，首先热油锅，爆香姜蒜至金黄扁干捞出丢掉，依次倒入酱汁的全部调味料
- 第3步.
中小火煮至略稠，不要收的太干，有点稠即可
- 第4步.
腌制好的排骨，全部裹上生粉，炸前稍微晃动裹好粉的排骨以免沾底掉粉
- 第5步.
另起炉灶炸排骨，大火热油锅，高温下锅，用筷子推散排骨炸至皮硬，改小火炸1分钟，再用大火炸至金黄
- 第6步.
捞出放凉
- 第7步.
将酸甜汁稍微煮热关火（我顾着拍视频不小心煮冒泡了），倒入炸好的排骨，翻炒均匀即可装盘
- 第8步.
噔噔... 做好啦！
小贴士
排骨可以尽量切小块点，裹多点粉。
做酱汁不要把汁收的太干（勺一点滴进水里不散开即可），前车之鉴...收太干了汁颜色不好看之余，汁液干了还粘的很紧实😂
