剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼头一分为二，盐，料酒，胡椒粉，生抽腌制，盘底铺姜片适量。

   
2. 第2步.

   葱姜蒜切沫

   
3. 第3步.

   剁椒一罐

   
4. 第4步.

   热锅，油热放入葱姜蒜沫剁椒爆香

   
5. 第5步.

   将爆香的料盖到鱼头上，然后上蒸锅，水开后15~20分钟

   
6. 第6步.

   油锅放入花椒大料，热油均匀泼到鱼头上，剁椒鱼头完成。

   
7. 第7步.

   吃完鱼头可泡如手擀面，味道很不错。