羊肉炖花菇
羊肉炖花菇的做法说明
这道菜，纯属意外收获，羊肉鲜嫩，花菇里肉味饱满，汤更是鲜香无比！今天家里冰箱里有羊脊骨，本来想炖冬瓜，但不愿意下楼去市场，就合计家里有什么能合理的凑合呢？不是吃过香菇羊肉馅饺子嘛！家里有现成的花菇😉花菇是香菇的更高级形式，味道及鲜嫩度都比香菇高很多！因此绝对不会错！做起来！
羊肉炖花菇的做法与步骤
- 第1步.
羊脊骨入开水锅煮两分钟煮出血沫，再用温水洗净。另取一锅，烧热水，把洗好的羊脊骨放入。
- 第2步.
放入除花菇之外的所有调料。开锅后，小火煮20分钟。
- 第3步.
花菇用温水泡发至软（大概十分钟即可）
- 第4步.
洗好，控水备用。
- 第5步.
羊脊骨煮20分钟后，汤色有些发白时
- 第6步.
放入泡发好的花菇，继续小火煮20分钟，这时羊脊骨已经软烂，放入适量精盐。
- 第7步.
再煮十分钟，即可关火。
- 第8步.
好吃，不解释！你懂的！
小贴士
1. 盐一定要晚些放，要么肉质不容易软烂。
2. 如果你觉得汤不够鲜美，可以少放一点点鸡精，我没有放，因为花菇就是天然的提鲜剂，羊肉本身也鲜。
3.不喜欢羊肉的膻味，还可以放点料酒，我没有放是因为我不喜欢料酒进入汤里面的味道，并且我做的羊肉一般吃不出羊肉的膻味，女儿边吃还边说，这羊肉怎么吃不到膻味呢？我霸气回答，是因为老妈厨艺高超😂其实除膻的功臣是那几片姜！再有就是那羊也很靠谱，是吃沙葱长大的，没随便吃不好的饲料。
