梅干菜扣肉包

梅干菜扣肉包的做法与步骤

1. 1.

   将梅干菜泡软切碎，五花肉切丁，铁锅加热放少许油将肉丁翻炒至肉丁变色，加入1勺料酒继续翻炒，加入生抽，老抽，冰糖炒匀后加入200克水烧开，加入梅干菜继续烧，加入盐烧至水收干。

2. 2.

   酵母粉加入少许水调匀放置2分钟，低粉加入白糖和醒发的酵母、水将面和至面团光滑，醒发至2倍大。

3. 3.

   面团发酵好后取出来，将面团揉到没有气泡，揉成长条分成均匀的小挤子，取一个擀薄，包入梅菜扣肉馅将口封起来，再醒发20分钟，蒸锅加入水烧开后放入包子蒸10分钟。