韭菜盒子
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
面粉先用开水烫一半，再加凉水和一半。不是俩团面分开和，而是先倒开水，扒拉一些烫熟的面疙瘩，接着倒入凉水，和掉其余的干面粉，揉成一团柔和的面团，醒半小时。
- 第2步.
韭菜切碎，蛋皮切碎，虾皮加油略炒，三样加少许盐和成馅
- 第3步.
面团均匀分成小面球，擀成圆皮儿，像包饺子一样，包成韭菜盒子
- 第4步.
形状不重要，自己喜欢啥样包成啥样
- 第5步.
平底锅_热锅凉油，煎至两面略黄
- 第6步.
添少许水，盖上盖子，把盒子皮儿焖熟，也可以令皮儿劲道些
- 第7步.
去掉盖子，稍大点儿火力，收干水分，俩面金黄，出锅吸油
- 第8步.
可以吃了_平民美食，老少皆宜
