椒盐点心陷
椒盐点心陷的做法说明
非常经典的一款中式点心馅，甜咸口感中略带点儿麻，很特别。
椒盐点心陷的做法与步骤
- 第1步.
花椒称重后倒入炒锅（用7克花椒粉，我一般称重8～10克左右的，避免打成粉时的损耗，多余出来的也可以做成椒盐）。
- 第2步.
花椒炒出香味，颜色变深。
- 第3步.
用研磨机打成细腻的粉状。
- 第4步.
面粉称重后倒入锅里炒至颜色略微发黄即可。（用100克面粉，一般我也多称出10克左右，炒完基本正好是100克）
- 第5步.
首先把所有干性材料称重（这是我用绿豆酥饼那个方子正好能做10个的陷料，用量已经记录的比较精确，最好不要随意再增减了）倒入盆里，用刮刀拌匀。
- 第6步.
拌匀材料后加入蛋清（1个稍小点儿的鸡蛋清即可）和植物油。
- 第7步.
先用刮刀翻拌成絮状后，再用手轻轻抓捏成团即可。盖保鲜膜，静置20分钟左右就可以包陷啦😄
- 第8步.
中秋节时给家人做的椒盐馅月饼😊
- 第9步.
酥皮月饼✌
- 第10步.
平日里时常做的小点心😀
