自制沙拉酱

自制沙拉酱的做法说明

自己做的沙拉酱无防腐剂，更经济，对于喜欢玩烘焙的人来说真的是最好的选择了。平时做肉松小四卷、汉堡、肉松面包都可以夹的沙拉酱还可以拌水果蔬菜等

第1步.
准备食材
第2步.
蛋黄打入打蛋盆中加糖粉用打蛋器打发
第3步.
打到蛋黄体积膨胀颜色变浅呈浓稠状
第4步.
此时加入少许油继续用打蛋器打发使油和蛋黄完全融合
第5步.
继续加入少量油（在刚开始的时候最好要有足够的耐心每次加入的油一定不要太多慢慢的加边加油边用打蛋器打发随着油的加入你会发现蛋黄不但没有变稀而且会变得越来越浓稠了）
第6步.
此时加入少许的醋继续打
第7步.
继续少量加油并搅打这时的蛋黄糊越来越浓稠了当加完1/3的油时蛋黄糊已经很浓稠了此时加入少许的白醋进去试着加搅拌均匀
第8步.
这时我们重复少量多次的添加油来搅拌均匀
第9步.
这时的蛋黄糊随着油的继续添加酱又变浓稠了每当酱汁变浓稠的时候就加一点醋
第10步.
重复这个过程直到油和醋都添加完沙拉酱就做好了
第11步.
最后装瓶密封（瓶子之前最好用开水烫一下晾干备用）