陈醋鸡脚
陈醋鸡脚的做法说明
比较喜欢吃，最近也吃了一个啊姨弄的，所以趁着五一小长假，决定自己也尝试弄一下，成品获得家人的一致好评，因为没想过要发布，所以具体细节照相，只照了成品
陈醋鸡脚的食材和调料
| 鸡爪 | 500克 |
| 陈醋 | 1碗（根据食材量适当增加） |
| 生抽 | 1碗（根据食材量适当增加） |
| 姜 | 若干片 |
| 麻油 | 2调羹，约20克 |
| 糖 | 3调羹，约40克（根据自己口味可适当增减） |
| 辣椒 | 4只干的指天椒 |
| 料酒 | 少量 |
| 陈皮 | 两片 |
| 冰水 | 提前准备好一大碗冰水 |
陈醋鸡脚的做法与步骤
- 第1步.
因为是冰鲜鸡脚，先把鸡脚用自来水洗3次以上，剪去指甲，再洗2次
- 第2步.
在锅里加适量水，放陈皮，水煮开后，往水里滴入少量料酒，加入鸡脚，盖上盖，煮大概20分钟
- 第3步.
鸡脚煮好后，用漏盘装起，放自来水冲洗3次以上，放自来水泡到鸡脚完全凉，放入冰水泡15分钟，然用瓶装水或凉开水泡洗3次，放一边待用
- 第4步.
陈醋，酱油，麻油，糖，指天椒混一起倒进锅里煮沸，倒出塑料饭盒，待凉后，放入鸡脚，盖上饭盒盖，泡3小时以上（冬春季常温，不用放冰箱冷藏，夏天需放冰箱冷藏），即可食用，味道不错，值得尝试做！
小贴士
用冰水泡15分钟，口感比较爽
