枣糕
枣糕的做法与步骤
- 1.
烤箱预热160度，30分钟
- 2.
把干枣煮后压成泥状，去籽，搅拌后备用。
- 3.
把A中除大枣外的其他材料，混合搅拌。
- 4.
加入过筛后的B，拌匀（使用“Z”/“1”字手法拌匀）。
- 第5步.
分次加入C（大概一次15g），拌匀（使用“Z”/“1”字手法拌匀）。
- 6.
最后加入枣泥拌匀（使用翻拌手法）
- 第7步.
放入预热后的烤箱，160度，30分钟
小贴士
1没有低粉可使用面粉75g+玉米淀粉25g，淀粉主要作用稀释面粉的面筋度。
2干枣可煮后压成泥状，也可剪成小块。
3烤箱温度根据自家烤箱性能可增减温度，切记从低往高加。
