枣糕

枣糕的做法与步骤

1. 1.

   红枣去核，水里煮半小时，煮软即可；

2. 2.

   煮好捞出去核，加白糖，用电动打蛋器打散红枣及白糖，混合均匀。

3. 3.

   加入鸡蛋，打至起泡即可，不用打发。

4. 4.

   加入面粉，泡打粉，小苏打，快速搅拌均匀，以防面粉起筋。

5. 5.

   加入玉米油，快速搅拌均匀，防止面粉起筋。

6. 6.

   最后加入西瓜籽仁（有就加，没有可用其他果仁代替或不加）。

7. 7.

   倒入6寸蛋糕模，烤箱150度，40分钟，中层烤制即可。