什锦蛋炒饭
什锦蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
准备好食材，火腿肠，黄瓜，胡萝卜切碎丁，米饭打散（最好稍硬，那样口感会更好）。
- 2.
锅里放适量油，油热8成，把鸡蛋整颗打入油锅中（一定要小心烫伤），过程不断翻搅，然后放入米饭，一直翻搅到米饭成一粒一粒的。
- 3.
放适量盐，依次放入胡萝卜丁，火腿肠丁，翻搅。
- 4.
关火，放入黄瓜丁搅匀，盛盘。
小贴士
1.一定要小心热油。
2.我喜欢吃焦焦口感的鸡蛋，所有直接打入锅中，如果爱吃嫩鸡蛋，可以打入碗中搅拌，油五六成热倒入油锅。
3.黄瓜最好关火再放，放的太早就不脆了，影响口感。
4.我家有宝宝，所有鸡粉类调味品都没放，喜欢吃的话可以适量加点。
