腊肠烧卖
腊肠烧卖的做法说明
我们家人都喜欢烧卖，但是外面卖的都很无料，自己做可以任性
腊肠烧卖的做法与步骤
- 第1步.
如图备料
- 第2步.
糯米泡四小时以上蒸熟，我是用乌叶汁泡了一夜再蒸熟的
- 第3步.
炒料太嗨忘记拍照了，过程：炒锅里多放点油，下葱姜蒜末炒出香味，下腊肠把油炒出来，然后下小金钩，瘦肉，春笋，香菇翻炒充分，冲入料酒，加入老抽，蚝油，糖，盐，鱼露调味，加水把料煮入味，不要煮干哦，要多留点汤汁，把糯米饭拌进去，汤汁会被吸收，米饭的口感会变得很好，拌好就是图片这样，要彻底放凉，如果室温高，可以放冰箱冷藏，会比较好包
- 第4步.
去面条店买了现成大号饺皮，回来用擀面杖再擀薄一点，用手指把饺皮边搓起浪
- 第5步.
包好了
- 第6步.
蒸好了，每一口都很有料
